Дегустационные характеристики:
«Haut Bailly 2014 имеет прекрасный, насыщенный букет с тонами ежевики, малинового кули, черных оливок и расплавленной смолы, которые раскрываются в бокале. Вкус среднетелый, с мягкими танинами, хорошо сбалансированной кислотностью, гармоничный и сконцентрированный с превосходной плотностью и выразительным послевкусием. Это шикарный образец, наряду с Domaine de Chevalier, он является одним из выдающихся представителей аппелласьона этого урожая.» (Neal Martin, март 2017, Wine Advocate)
Виноградники:
Почвы: песок, гравий. Средний возраст лоз 35 лет.
Выдержка:
18 месяцев в бочке из французского дуба.
Особенности производства:
Каждый сорт винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Яблочно-молочное брожение проходит в дубовых бочках.
Интересные факты:
Древние архивы доказывают, что уже с 1461 года эти земли Шато О-Байи были признаны отличными для выращивания винограда.
Награды:
R. Parker 94/100
Wine Spectator 94/100
Wine Enthusiast 95/100
La Revue du vin de France 18,5/20