Корзина пуста

Коньяк

Коньяк – крепкий алкогольный напиток, который производится путем двойной дистилляции вина в перегонном кубе. Для его изготовления используются определенные сорта винограда – Уни Блан и второстепенные Фоль Бланш и Коломбар. Коньяк ведет свое происхождение из региона Шаранта на юго-западе Франции и назван по имени города Cognac.
Показать расширенный фильтр
c
по
c
по
1 - 10 из 16 предложений
Сортировка по цене:
Лейра Экстра в деревянной коробке
Фото Leyrat Extra
40 лет
45%, 0.7 л

27 750 кэшбэк 5%
Сегино Селексьон в графине
Фото Seguinot Selection carafe
40%, 0.7 л

6 000 кэшбэк 5%
Сегино VSOP
Фото Seguinot VSOP
Франция, Коньяк
Сегино VSOP
Seguinot VSOP
40%, 0.7 л

8 250 кэшбэк 5%
Сегино VSOP в графине
Фото Seguinot VSOP carafe
40%, 0.7 л

9 000 кэшбэк 5%
Акция
Раймон Раньо Стефани
Фото Raymond Ragnaud Stefany
7 лет
40%, 0.7 л

8 400 5 000
Акция
Гран Буке ХО в графине
Фото Grand Bouquet ХО
20 лет
40%, 0.7 л

9 000 6 100
Показать еще

История

История напитка начинается с XVII века, когда была произведена первая двойная дистилляция. Винный дистиллят лучше переносил перевозку морем, а из-за непредвиденных задержек в пути выяснилось, что он улучшает свои качества в результате долго пребывания в дубовых бочках. В XIX веке из-за эпидемии филлоксеры была уничтожена большая часть виноградников традиционных французских сортов, которые ранее использовались для производства этого крепкого напитка. Постепенно их заменяют лозы Треббьяно, который во Франции известен как Уни Блан. В настоящее время этот сорт стал основным для производства коньяка.

Технология производства

Все начинается с производства вина с малым содержанием алкоголя. Это вино без фильтрации сразу подвергается дистилляции в два захода с помощью шарантского перегонного аппарата. В результате получается спирт крепостью около 700, который и является основой коньяка. Законодательством установлено, что коньяк должен быть выдержан в дубовых бочках не менее двух лет. Максимальный срок выдержки не регламентируется. Во время долгой выдержки в дубовых бочках, произведенных исключительно из лесов Тронсе и Лимузена, коньячный спирт приобретает золотисто-янтарный цвет и разнообразие ароматов. Вершиной искусства производства является ассамбляж из спиртов различной выдержки и различных крю.

География производства

Коньяком может называться только бренди, произведенный в регионе Шаранта. Зону производства составляют шесть крю: Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери, Фэн Буа, Бон Буа, Буа-а-Терруар или Буа Ординер. Особенности почвы и климата придают каждому коньяку свой оригинальный вкус и индивидуальность.

Маркировка по степени выдержки

VS (Very Special) — выдержка не менее 2 лет;
VSOP (Very Superior Old Pale) — не менее 4 лет;
Napoleon, Extra – не менее 6 лет.
X.O. (Extra Old)— не менее 10 лет;
Винтажный – конкретный год урожая.

Как пить коньяк

Коньяк подают как дижестив, и как аперитив, чистым и разбавленным, с кубиками льда или в коктейле. Существует правило трех С – шоколад, кофе и сигара – лучшее сопровождение для этого благородного напитка.

Купить коньяк

Купить коньяк можно в компании Винтаж-М. В нашем ассортименте представлен коньяк разной выдержки от небольших семейных производителей, которые очень внимательно относятся к качеству выпускаемых напитков. У нас в каталоге так же представлен коньяк в подарочной упаковке, выдержанный и винтажный коньяк.