Арманьяк

Арманьяк – старейший французский крепкий спиртной напиток на основе виноградных спиртов. Его родина - Гасконь – южная провинция Франции, воспетая в романах А. Дюма.

Арманьяк производится по традиционной технологии: перегонка вина осуществляется в традиционном перегонном кубе, после чего он выдерживается в дубовых бочках. В процессе выдержки приобретает цвет от янтарного до оттенка красного дерева и развивает сложные тонкие ароматы. Перед розливом в бутылку мастер создает купаж из нескольких бренди разного возраста или происхождения, создавая, таким образом, совершенный напиток. Отдельно стоит отметить Бланш Арманьяк или белый арманьяк, который не выдерживается в дубе.

Показать расширенный фильтр
c
по
c
по
1 - 10 из 12 предложений
Сортировка по цене:
Хит продаж
Бланш Арманьяк Домен д'Эсперанс Blanche Armagnac Domaine d'Esperance
Фото Blanche Armagnac Domaine d'Esperance
43%, 0.7 л

кэшбэк 5%
6 300
Хит продаж
Бланш Арманьяк Домен де Обе Blanche Armagnac Domaine de Haubet
Фото Blanche Armagnac Domaine de Haubet
40%, 0.7 л

кэшбэк 5%
5 880
Хит продаж
Ба-Арманьяк Домен де Обе ХО Bas-Armagnac Domaine de Haubet ХО
Фото Bas-Armagnac Domaine de Haubet ХО
10 лет
42%, 0.7 л

кэшбэк 5%
9 030
Ба-Арманьяк Домен де Обе Bas-Armagnac Domaine de Haubet
Фото Bas-Armagnac Domaine de Haubet
1986
46%, 0.7 л

кэшбэк 5%
15 750
2006
46%, 0.7 л

кэшбэк 5%
10 290
2007
46%, 0.7 л

кэшбэк 5%
10 290
Показать еще

Немного истории

Первые письменные свидетельства о производстве арманьяка относятся к 1348 году. Тогда этот бренди пили в основном в лечебных целях. Он представлял собой просто спирт, полученный из винограда. Технология производства совершенствовалась годами и передавалась из поколения в поколение. Большим ударом для производства арманьяка стала эпидемия филлоксеры, которая уничтожила большую часть виноградников. Только в начале ХХ века производство было взято под контроль государства и снова начало набирать обороты.

Географические зоны производства

В 1909 году специальным декретом было закреплено эксклюзивное право производить этот крепкий виноградный напиток под маркой Арманьяк в одноименном регионе, выделив три зоны.

• Ба-Арманьяк – здесь производятся бренди с округлым, хорошо сбалансированным вкусом и фруктовым ароматом.

• Арманьяк-Тенарез – бренди с насыщенным, сильным ароматом.

• От-Арманьяк – здесь производятся винтажные арманьяки.

Для производства разрешено использовать только десять сортов винограда. Большая часть напитков производится из Уни Блан, Коломбар, Бако и Фоль Бланш.

Технология производства и выдержка

Виноград ферментируется также, как и для производства тихого вина. Полученный виноматериал перегоняют в арманьячных кубах методом непрерывной перегонки. В результате получают спирт крепостью 52-72%. После перегонки арманьяк выдерживают в 400-литровых дубовых бочках. Выдержка происходит в нескольких дубовых бочках – от новых к более старым. На последнем этапе арманьяки купажируются, что позволяет получить продукт более высокого качества и добиться наилучших вкусовых и ароматических свойства. Содержание алкоголя в арманьяке составляет не менее 40%, но в некоторых винтажных может быть и чуть выше.

На этикетке всегда указывается возраст самого молодого из спиртов в данном купаже.

• Три звездочки — возраст самого молодого спирта не менее года.

• V.S.O.P. — не менее 4 лет.

• Napoleon или XO — не менее 6 лет

• Hors d’Age — не менее 10 лет

• Vintage и год изготовления — винтажный арманьяк

Как пить арманьяк

Когда пьешь этот благородный напиток, воспринимаешь его всеми чувствами. Согрейте бокал в руке, чтобы лучше ощутить ароматы фруктов, цветов, пряностей и тонкий ускользающий ореховый аромат, называемый рансьо.

Старый арманьяк прекрасен в качестве дижестива вместе с десертом или сигарой.

Молодой - отлично дополняет коктейли, подается на аперитив со льдом или содовой.

Напиток так же идеально подойдет к фуа-гра, фламбе, копченому лососю или десертам.

Купить Арманьяк

Купить арманьяк можно в компании Винтаж-М. В нашем ассортименте представлены такие производители, как Домен д’Эсперанс, Домен де Обе, Лабердолив – одни из лучших арманьяков Франции.

Подпишитесь на рассылку и получите скидку 20%
Условия акции