Дегустационные характеристики:
Цвет: темно-гранатовый с фиолетовыми отблесками. Аромат: тонкие и выразительные ноты красных фруктов. Вкус: округлая и нежная текстура, очень сбалансированная концентрация с утонченными нотками черных фруктов. Продолжительное свежее послевкусие. Потенциал: Лучше всего проявляет себя в возрасте от 5 до 10 лет, потенциал старения до 15-20 лет.
"Темно-рубиновый цвет, фиолетовые отблески, легкое осветление краев. Свежая мякоть вишни, нюансы красных ягод, тонкие ноты пряных трав, оттенок ценных пород дерева. Среднетелое. Во вкусе красные ягоды, свежая кислотность, нежные оттенки клюквы, лимонно-соленое послевкусие." (Питер Мозер, Falstaff, март 2019 г.)
Виноградники:
Гравийные почвы. Средний возраст лоз 35-40 лет.
Выдержка:
12 месяцев в бочках из французского дуба (новые на 65%).
Особенности производства:
Ручной сбор ягод и сортировка на столе. Использование гравитационного оборудования. Ферментация в терморегулируемых чанах из дерева и нержавеющей стали при температуре 28°C.
Интересные факты:
Аврора де Дозак — это отдельный виноградник, расположенный на дальней восточной стороне поместья Дозак, там, где восходит солнце. В 1670 году этот участок уже описывался как «лозы восходящего солнца» (Aurore по-французски означает «рассвет»), и сегодня здесь производят свежее вино с интенсивным фруктовым вкусом.
Награды:
Falstaff 91/100
Vinum Wine Magazine 15,5/20
Jean-Marc Quarin 87/100