Дегустационные характеристики:
"Вино обладает глубоким, темным, землистым, классическим букетом Сент-Эстеф, в котором много черной смородины и почти голубых фруктов, а также обильные ароматы и вкусы шоколада, влажной земли и травянистых листьев. С полнотелым, богатым, роскошным вкусом, обилием сочных темных фруктов, сладкими танинами и великолепным послевкусием, это блестящее вино урожая 2018 года дарит много фруктов и роскоши, оставаясь при этом легким и сбалансированным, с прочной базовой структурой. Скрытая жемчужина урожая, это вино ничуть не хуже, чем 2016 год, и оно будет сиять еще два десятилетия и более." (Jeb Dunnuck, JebDunnuck.com, март 2021 г.)
Виноградники:
38 га виноградников. Средний возраст лоз 22 года. Песчано-гравийные, глинисто-гравийные, меловые почвы.
Выдержка:
18 месяцев в дубовых бочках 60% которых — новые.
Особенности производства:
Ручной сбор. Сортировка на вибрационном столе, после – дополнительная ручная сортировка.
Конические резервуары из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Мацерация 20 дней. Ферментация при 26 °C. Яблочно-молочное брожение (местные кисло-молочные бактерии) в нержавеющей стали при 20 °C.
Интересные факты:
Шато Капбёрн - владение в Сент-Эстефе, которое ранее было известно как Капберн Гаскетон и имеет тех же владельцев и винодельческую команду, что и Шато Калон Сегюр: винодел Vincent Millet, консультант Eric Boissenot.
Награды:
R. Parker 93/100
Wine Enthusiast 94/100
James Suckling 92/100
Wine Spectator 90/100
Jean-Marc Quarin 92/100
Jeb Dunnuck 94/100