Дегустационные характеристики:
Вино имеет глубокий фиолетово-рубиновый цвет, раскрывается ароматом темной вишни, ежевики, фиалки, лаванды, лакрицы, ментоловыми нотами.
Свежий и сочный вкус тёмных ягод (ежевика, черника) и нюансы графита, тонкие ноты ванили в финале.
Виноградники:
38 га виноградников. Средний возраст лоз 22 года. Песчано-гравийные, глинисто-гравийные, меловые почвы.
Выдержка:
18 месяцев в дубовых бочках 60% которых — новые.
Особенности производства:
Ручной сбор. Сортировка на вибрационном столе, после – дополнительная ручная сортировка.
Конические резервуары из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Мацерация 20 дней. Ферментация при 26 °C. Яблочно-молочное брожение (местные кисло-молочные бактерии) в нержавеющей стали при 20 °C.
Интересные факты:
Шато Капбёрн - владение в Сент-Эстефе, которое ранее было известно как Капберн Гаскетон и имеет тех же владельцев и винодельческую команду, что и Шато Калон Сегюр: винодел Vincent Millet, консультант Eric Boissenot.
Награды:
R. Parker 86 /100
Wine Enthusiast 93/100
Wine Spectator 89/100
James Suckling 92/100
J.Robinson 16,5/20
Tim Atkin 90/100