Дегустационные характеристики:
Согласно Gautier Thevenet, Cuvee Botrytis 2006 года родом из участка виноградных лоз, где мергелевые почвы пробивают слой глины, который обычно покрывает их, создавая более влажный микроклимат. Поскольку здесь также тепло, ботритис процветает здесь, и семья начала винифицировать этот виноград отдельно в 1970-х годах. Обладая прекрасными ароматами спелых абрикосов, ванильного стручка, лимона Мейера, сухих белых цветов и ячменного сахара, вино невероятно концентрированное, яркое и интенсивное, с необычайно долгим и ароматным послевкусием. Это больше, чем просто сувенир, это одно из лучших десертных вин Франции. (William Kelley, The Wine Advocate)
Содержание сахара 198 г/л.
Виноградники:
Особые почвы из белого мегреля (глинисто-карбонатные почвы). Вино изготовлено из 60 - 80-летних лоз старых клонов Шардоне с урожайностью 20 гл / га. Виноградарство органическое и биодинамическое.
Особенности производства:
Вино содержит 95% ягод Botrytis, ферментированных естественным путем.
Интересные факты:
«Терруар для вина - это то же, что композитор для музыки.
Винодел, является только дирижером ».
J.Thevenet
Награды:
R. Parker 96/100
Vinous Antonio Galloni 97/100
La Revue du Vin de France 17/20
Gault & Millau 17/20