Дегустационные характеристики:
Вино впечатляет гармоничным сочетанием фруктовости и кислотности. Фантастический аромат спелой сливы, вишни и нотки темного горького шоколада.Тонкие танины подчеркивают чистоту спелых фруктов. Долгое послевкусие.
Виноградники:
Виноградник Hardtberg расположен в деревне Дернау в Аре. Это красивый терруар площадью 22 га. Южная часть, напротив руин Saffenburg - создает террасы. Weingut Jean Stodden производит здесь Grosses Gewachs с 2012 года. Южная экспозиция и прекрасный для Пино Нуара микроклимат. Почва виноградников сравнима с известным Херренбергом, смесью сланца и граувакки, которая может сохранять солнечное тепло в течение более длительного периода времени.
Выдержка:
18 месяцев в новых дубовых бочках.
Особенности производства:
Собранный вручную и тщательно отобранный виноград ферментируют 17 дней в стальных чанах. Малолактическое брожение и дальнейшая выдержка в течение 18 месяцев происходит в 100% новых барриках. Разливается по бутылкам не фильтрованным.