Дегустационные характеристики:
В аромате сладкая шелковица, черная вишня, черная смородина, бузина и подлесок. Тона земли, пряностей, сигарной коробки, заметная минеральность. Очень глубокое вино, мягкие танины, высокая кислотность. Долгое послевкусие. Потенциал хранения 15 лет.
"Это поместье, принадлежащее одной семье на протяжении четырех столетий, теперь обрабатывается органическим методом. Сочетание преимущественно Мерло и Каберне Фран придает вину структуру и аромат черных фруктов, которые в совокупности создают плотное, но сбалансированное вино. Кислотность и свежесть развиваются внутри структуры. Рекомендуется пить с 2022 года.." (Роджер Восс, Wine Enthusiast)
Виноградники:
Виноградник Chateau Coutet принадлежит семье Давида Болье более 400 лет. За всю историю владения виноградник никогда не подвергался химической обработке и всегда обрабатывался с помощью метода, который теперь классифицируется как «органический».
Средний возраст виноградника составляет 41 год. Самым старым виноградным лозам более 80 лет.
Выдержка:
10 месяцев в дубовых барриках, 20% из которых новые
Интересные факты:
Каждое поколение виноделов содержало поместье с большим уважением к природе, биоразнообразию и терруару, благодаря чему оно получило биологическую сертификацию в 2012 году. Прогулка по виноградникам Куте помогает понять, почему пейзажи Сент-Эмильона классифицируются как всемирное наследие ЮНЕСКО.
Все ближайшие соседи владения - престижные шато среди которых Beausejour-Becot, Beausejour-Duffau, Angelus, Bellevue.
Награды:
Wine Enthusiast 92/100
James Suckling 90/100
Wine Spectator 87/100
Wilfred Wong 91/100