Вино Мальбек

Известный как Оксерруа в Каоре, Кот в Луаре и Мальбек в Аргентине, этот сорт за последнее десятилетие претерпел небольшое возрождение, во многом благодаря его успеху в Южной Америке. Раньше он был основным компонентом бордоских блендов, но так и не восстановился полностью после заморозков 1956 года, и его посадки упали на 75%, поскольку производители заменили его более модным и, что особенно важно, более устойчивыми сортами винограда.

Его до сих пор успешно выращивают на юго-западе Франции. Раньше вина из него были черными, как уголь, и жесткими, как кожа, но усовершенствования методов виноградарства и винификации привели к созданию более спелых, мягких и доступных вин, которые теперь являются одними из лучших в регионе.

В Аргентине он широко выращивается и дает вина насыщенного цвета с богатыми черными фруктовыми характеристиками, сбалансированной кислотностью и мягкими танинами. Из него делают моносортовые вина или используют как часть бордоского бленда.