Вино Совиньон Блан

Совиньон Блан важный белый сорт винограда в Бордо и долине Луары, который получил известность в Новой Зеландии, а теперь и в Чили. Он растет на гравийных почвах Бордо и смешивается с Семийоном для производства свежих, сухих, хрустящих белых вин Бордо, а также более престижных белых Крю Классе.

Его также смешивают с Семийоном, хотя и в меньших количествах, для производства великих сладких вин Сотерна. Он зарекомендовал себя в долине Луары, особенно на хорошо дренированных меловых почвах в Сансере и Пуйи-Фуме, где из него получаются сухие, очень ароматные, пикантные вина с травянистыми, а иногда и дымными нюансами.

Сейчас он очень успешно выращивается в Южной Африке и Аргентине, производя вина, которые по фруктовым характеристикам находятся почти на полпути между Луарой и Новой Зеландией. После нескольких неудачных попыток многие южноафриканские производители теперь производят Совиньон Блан очень хорошего качества с округлыми фруктами.