Дегустационные характеристики:
"Калейдоскопический аромат розового грейпфрута, маракуйи, цедры цитрусовых и жимолости. Очень концентрированный, сливочный и одновременно пикантный. Фантастическая энергия и элегантность в очень долгом, меловом послевкусии. Ограниченное производство, винифицировано в небольших нейтральных деревянных бочках. Из биодинамически выращенного винограда с сертификатом Respekt. Можно пить сейчас или хранить." (James Suckling, дегустация: август 2025 года)
Виноградники:
Несмотря на то, что участок Brunnenhauschen, расположенный к востоку от Морштейна, представляет собой чисто южную экспозицию, он созревает очень поздно. Это связано с тем, что место находится на высоте до 240 метров над уровнем моря, а также подвержено воздействию западного ветра, который, несмотря на интенсивный солнечный свет, постоянно поддерживает здесь прохладную температуру. Глиняный мергель с известняком, а также известняковая порода определяют точный и концентрированный характер вина. Есть также участки Terra Rossa, красные почвы с высоким содержанием оксида железа, которые придают Рислингу кремовую минеральность.
Выдержка:
10 месяцев в больших дубовых бочках
Интересные факты:
«Brunnenhauschen движется со скоростью света, глубоко проникая во вкус, раскрывая твердую интенсивность и обширный, многослойный аромат; здесь цитрусовые оттеннки, там фруктовые ароматы, всегда с жесткой, пульсирующей кислотной структурой, которая одновременно четкая и многообразная. [...] Это вино - манифест Рислинга, а также винный тезис о том, почему этот сорт в конечном итоге превосходит Шардоне. Невероятно длинное, бесконечно глубокое и сухое, невероятной длины вкуса - минутное - соленое, каменное, просто величественное.» (Томас Боксбергер - Extraprima);
Виноградники Виттманна получили органическую сертификацию с 1990 года и биодинамическую с 2004.
Награды:
R. Parker 95/100
Falstaff Wein Guide 95/100
Fine Wine Guide 97/100