Дегустационные характеристики:
Вино янтарного цвета с медными и зеленоватыми отблесками. Очень насыщенное, с ароматами табачных листьев, древесины и специй, таких как перец или гвоздика, нотами цитрусовой цедры и выпечки. Нотки орехов: грецкий орех или фундук. Сухой, но очень интересный во вкусе, выраженная кислотность, уступающая место соленому послевкусию.
Виноградники:
Почва Альбариса.
Выдержка:
После непродолжительной выдержки под флором в бочках из американского дуба, Фино направляется на оксидативную выдержку еще минимум на 25 лет в системе солера-криадера.
Интересные факты:
Вино с особым и уникальным характером. Пало Кортадо рождается из особых бочек фино, которые по ряду причин идут по другому пути, отличному от остальных. Они рано теряют флор и продолжают выдерживаться окислительным методом на протяжении 25 лет.
Награды:
R. Parker - 93 / 100
Большая золотая медаль "International Wines and Spirits 2021"