Херес из Андалусии
Андалусия, расположенная на солнечном юго-западе Испании, является самым южным из административных регионов страны. Здесь производят всемирно известное крепленое вино Херес.
Этот оживленный регион является самым густонаселенным в Испании и имеет яркую историю. Его стратегическое расположение на входе в Средиземное море и близость к Африке сделали его целью многих вторжений на протяжении всей истории. Мусульмане, цыгане, иберы, финикийцы, карфагеняне, греки, римляне, вандалы, вестготы, византийцы, христиане и кастильцы - все на каком-то этапе называли Андалусию своим домом, и каждая культура оставила свой след. Название Андалусия на самом деле происходит от арабского названия региона Аль-Андалус, которое, как говорят, является порождением Вандалусии, что означает «земля вандалов», отсылка к короткому периоду V века, когда вандалы управлял этой областью. В результате этого мультикультурного прошлого Андалусия имеет сильную и уникальную культурную самобытность. Бои быков и фламенко - две традиции, связанные с Испанией, на самом деле зародились в Андалусии.
Помимо впечатляющей мавританской архитектуры, красивой береговой линии и разнообразного ландшафта, Андалусия может похвастаться долгой историей виноделия, восходящей к 8 веку до нашей эры. Хотя здесь производят и столовые вина, на самом деле именно крепленые объединяют различные зоны DO. Эти вина варьируются от легких и освежающих хересов Фино и Мансанилья до полнотелых и сладких вин Педро Хименеса «PX».
Самым известным DO является Херес, исторический порт и дом Хереса, а соседний приморский город Санлукар-де-Баррамеда заработал превосходную репутацию своей Мансанильи. Монтилья-Морилес, самый северный из DO в Андалусии, специализируется на десертных винах, изготовленных из Москателя и Педро Хименеса.
Климат региона, который существенно влияет на производство вина, можно условно разделить на три зоны:
- более прохладную, с атлантическим влиянием, западное побережье, охватывающее районы Хереса и Санлукар-де-Баррамеда, производящие херес;
- средиземноморский климат на юге вокруг Малаги и Сьерра-де-Малага;
- относительно жаркие и засушливые условия вокруг Монтилья-Морилес.
Последние две зоны наиболее подходят для производства фирменных десертных вин Андалусии, сделанных из винограда сортов Педро Хименес и Москатель, в то время как более низкие средние температуры на юго-западном побережье имеют жизненно важное значение для сохранения крайне важной кислотности винограда Паломино для производства стили Фино и Мансанилья для хереса.
Международные сорта, такие как Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, также дают хорошие вина в более теплых частях региона, и их популярность среди местных производителей растет.
Купить херес из Андалусии в Москве по доступной цене в компании Винтаж-М.