shoping cart
Корзина пуста

Sancerre AOC Franсois Crochet Exils

Сансер АОС Франсуа Кроше Эксиль
белое, сухое, 13%, 0.75 л
Эксклюзивный Поставщик Бренда
Собственный импорт
Можно пить и хранить. рекомендует употребить с 2019 г. до 2032 г.
Био-вино
Сорта винограда: Совиньон Блан
Температура сервировки: 10℃ - 12℃
Гастрономические сочетания: Прекрасно в качестве аперитива. Идеально сочетается с устрицами, морепродуктами, рыбой, суши и спаржей.
Sancerre AOC Franсois Crochet Exils
Сансер АОС Франсуа Кроше Эксиль
5 504   кэшбэк 5%
Описание
Дегустационные характеристики:
Вино соломенного цвета с золотистым отблеском. Цитрусовый характер, но фруктовая составляющая здесь намного больше. Это тонкое, стильное вино с выраженной минеральной кислотностью приятно удивляет своей многогранностью, концентрацией и округлым вкусом. «Эксиль» заметно отличается от других Сансеров Франсуа Кроше. Рекомендуем отложить это вино на пару лет, так как у него большой потенциал выдержки.
Гастрономия:
Прекрасно в качестве аперитива. Идеально сочетается с устрицами, морепродуктами, рыбой, суши и спаржей.
Виноградники:
Средний возраст лоз 10 лет. Для этого кюве виноград сорта Совиньон Блан максимальной зрелости собран вручную с исключительного участка с кремниевыми почвами. Урожайность 35-45 Гл/га.
Выдержка:
12 месяцев в дубовых бочках.
Особенности производства:
Тщательно перебранные ягоды аккуратно давят на пневматическом прессе, для вина используют только «самотёк». Ферментация частично проходит в 500-литровых дубовых бочках, частично - в стали. Перед розливом вино выдерживают на осадке в больших дубовых бочках 12 месяцев, разливают в бутылки без фильтрации.
Интересные факты:
Название этого кюве: exils – это анаграмма слова silex, которым называют кремниевые почвы (сланцы).
Награды:
Bettane et Desseauve - 17,5/20
Описание производителя

Франсуа Кроше / Franсois Crochet


Хозяйство Робера и его сына Франсуа Кроше – старинное семейное поместье в Марсигу, Сансер. Франсуа окончил знаменитую школу энологии в Боне (Бургундия, Франция), после которой работал в Domaine Bruno Clair. После ухода отца на пенсию Франсуа вернулся домой и в 2000 году выпустил свой первый урожай в Домен Кроше, о котором сразу заговорили критики, особенно о красном кюве. Сегодня Домен Франсуа Кроше – это высокорейтинговое хозяйство, которое производит ограниченные объемы вин высочайшего качества. Гордость хозяйства – разнообразие почв: от глинисто-известковых мергелей до кварцитов. 10 га засажены старыми лозами, из которых 7 га Совиньон Блана и 3 га Пино Нуара. С 2014 года хозяйство полностью перешло на органическое землепользование и в 2017 году получило сертификат «БИО». Весь урожай собирается только вручную, брожение происходит только на натуральных дрожжах. Хотя урожай Франсуа собирает довольно рано, чтобы сохранить в ягодах кислотность и ароматичность, его вина абсолютно лишены «зеленых» нот: использование дубовых бочек и выдержка белых вин на осадке придает им идеальный баланс мощности и изящества. В результате вина получаются очень мягкие, округлые, ароматичные, сбалансированные с большим потенциалом выдержки (не менее 15-20 лет).