Дегустационные характеристики:
Старая лоза дала этому Шабли выразительность в аромате, насыщенность и стойкость во вкусе. Аромат желтых фруктов, цитрусовых, минералов в обрамлении тонких цветочных нюансов. Вкус с освежающей кислотностью, плотный, гладкий с фруктовыми и минеральными акцентами и сливочными нотками в долгом финале.
Виноградники:
Виноградник расположен на глинистых известняковых склонах.
Выдержка:
3 месяца в дубовых баррелях
Особенности производства:
Ферментация в дубовых бочках
Интересные факты:
Четыре поколения семьи Вокоре выращивают виноград и делают вино в своем имении. Их вина ежегодно получают самые высокие оценки в ведущих французских справочных изданиях. Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата этих вин - редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.