Дегустационные характеристики:
Цвет темно-фиолетовый с рубиновым отливом. Интенсивные, богатые ароматы черных ягод (черная смородина, вишня) и засахаренных фруктов в сопровождении оттенков специй и какао. Полнотелое вино с фруктовым вкусом, элегантно сбалансированными мягкими танинами и долгим, гладким пряным послевкусием. Рекомендуем выдерживать 8 - 10 лет.
Виноградники:
Виноград Сира и Гренаш собран со старых лоз (более 80 лет) с очень низкой урожайностью и органическим уходом. Виноградники, произрастающие на холмистой территории, относятся к апелласьону Ванту. Почвы глинисто-известковые с вкраплением туфа. Здесь используют органические приёмы виноградарства: землю на винограднике засевают травой, естественное проветривание позволяет минимизировать обработку земли химическими веществами. Урожайность не превышает 35 Гл с гектара.
Выдержка:
В дубовых барриках 12 месяцев.
Особенности производства:
Ручной сбор винограда в сентябре. После гребнеотделения и аккуратного дробления винограда сусло ферментируется на кожице в резервуарах из нержавеющей стали. После яблочно-молочного брожения вино в течение одного года выдерживается в 225-литровых барриках (на четверть новых, остальные не более 2-х летнего использования), а затем после розлива еще год в бутылках при температуре погреба 16-17°С.
Интересные факты:
С 2017 все вина Domaine De Tara маркированы Французским сертификатом Высокой экологической ценности (HEV).
Награды:
GUIDE DUSSERTET GERBER 2020 - 4 Hearts****
Золотая медаль Guide Gilbert et Gaillard 2020