Дегустационные характеристики:
Прозрачный янтарный цвет. Тонкий и проникновенный аромат, с оттенками апельсиновой цедры, тоффи, лесного ореха и дубовой бочки, придающей букету весьма приятную сложность. Во вкусе сложное сочетание тонов дуба, миндаля и оттенков морской соли. Раскрывается на нёбе с эффектом «павлиньего хвоста». Очень длинное послевкусие с оттенком жареного лесного ореха. Можно хранить на протяжении 10 лет.
Особенности производства:
Этот херес начинает своё развитие как классический фино и проводит под флором значительное время, не менее 3-х лет. Затем в середине процесса созревания происходит исчезновение флора с поверхности вина, и дальнейший процесс выдержки идёт с доступом кислорода, т.е. с оксидацией.
Награды:
Золотая медаль "International Wine Challenge" - 2016
Wine Spectator 90/100