Дегустационные характеристики:
Вино рубиново-красного цвета, с хорошей кислотностью и ярким, очень чистым фруктовым ароматом и вкусом: вишня, малина, земляника. Раскрываясь в бокале, вино становится более сложным и интересным: в букете, кроме фруктовых ароматов, появляются ароматы цветов и лесных трав, земли и специй. Прекрасный чистый вкус с хорошей объемной структурой, долгое послевкусие.
Виноградники:
Известняковая почва с верхним слоем суглинка и глины. Возраст лоз от 18 до 42 лет. Виноградник Schweigen с немецкой и эльзасской сторон.
Выдержка:
Выдержка в течение 12 месяцев в старых больших дубовых бочках.
Особенности производства:
Виноград собирается вручную и отделяется от гребней. Перед прессованием виноград мацерируется в течение 14-21 дня, чтобы извлечь из виноградной кожицы все вкусы и ароматы. Ферментация в больших и малых дубовых бочках. Брожение на натуральных дрожжах. После вино выдерживается на осадке почти 12 месяцев в дубовых бочках, чтобы получить еще больше вкуса и сложности.