Дегустационные характеристики:
Вино имеет отличную структуру, выразительный аромат чёрных фруктов и дуба, «мясистый» вкус и округлые танины. Многообещающее вино с хорошим потенциалом выдержки.
Виноградники:
Это один из наиболее ценных Поммаров в Осписе. 87% лоз были посажены в 1988 году или раньше, начиная с 1960 и 1954. Кроме того, 35% кюве происходит от Premier Cru Les Les Arvelets, чьи лозы имеют средний возраст более 24 лет.
Интересные факты:
С помощью этого Кюве хосписы отдают дань уважения двум выдающимся врачам: Антуану Бийарде, работавшему во время революции, и его сыну Чарльзу, младшему хирургу в армии Бонапарта, который впоследствии посвятил пятьдесят лет своей жизни пациентам в Боне.
Ежегодно в третью субботу ноября в Боне открывается всемирно известная благотворительная винная ярмарка Оспис де Бон, на которой продаются одни из лучших вин Бургундии. Это вина с монастырских виноградников, которые исторически всегда были самыми лучшими. Об интересе знати, проявляемом к этим винам, свидетельствует древняя традиция дарения монастырям и аббатствам земельных наделов, а в последствие продажа вин с этих виноградников с аукциона. Сейчас аукцион в Боне проводится компанией Christie’s.