Бургундское вино

Два ключевых сорта винограда Бургундии - Пино Нуар и Шардоне. Их «бедные кузены» Гаме и Алиготе также выращивают по всему региону, производя вина в более деревенском стиле. Гаме используется в красных и розовых винах, а Алиготе имеет собственное название - Бургундское Алиготе. В конце 14 века первый герцог Бургундский объявил Гаме вне закона, сочтя его непригодным для употребления. Однако это все еще было разрешено в административном районе Роны, где оно нашло новый дом в Божоле.

Шардоне - сорт винограда хорошо реагирует на выдержку в бочках и позволяет производить вина большой сложности, которые могут выдерживаться десятилетиями. Более простые белые вина Шабли на севере и Маконе на юге обычно выдерживаются в нержавеющей стали для сохранения свежести.

Сердцем белой Бургундии является Кот-де-Бон с его тремя великими деревнями: Мерсо, Пулиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Здесь вступает в силу система классификации виноградников. На самой равнине вина будут классифицироваться только как региональные Bourgogne Blanc; когда склон начинает подниматься, вина обозначаются по названию своей деревни - Village. На среднем склоне лучшие виноградники (чьи вина разливаются по бутылкам) относятся к категории Premier Cru (например, Les Charmes) или Grand Cru (Le Montrachet).

Хотя привлекательные вина можно найти в Кот-Шалонэ (Меркюри, Живри), великие красные вина Бургундии находятся в Кот-д'Ор. Линия знаменитых деревень - Кот-де-Нюи, Жевре-Шамбертен, Мори-Сен-Дени, Шамболь-Музиньи, Вужо, Вон-Романе и Нюи-Сен-Жорж, по сути является перекличкой великих имен. Кот-де-Бон конкурирует с такими жемчужинами, как Вольне и Поммар, которые являются соседними, но контрастирующими друг с другом деревнями: кружевная элегантность для вин Вольне и крепкая и более структурированная для вин Поммара.

Купить вино из Бургундии в Москве по доступной цене. Широйкий выбор бургундского вина от базовых повседневных вин до коллекционных.