Дегустационные характеристики:
Пиво темно-рубинового цвета с коричневыми оттенками. Мощный аромат пива наполнен тонами кофе мокко, солода, темных фруктов, нюансами дыма. У него легкая пряность на языке, предупреждающая, что это пиво, прежде всего, для дегустации.
Особенности производства:
Является одним из немногих бельгийских сортов пива, которые все еще варятся в аббатстве на основе традиции цистерцианских монахов
Уникальный дрожжи позволяющие делать вторичное брожение
Процесс пивоварения от 6 до 8 недель
Производство около 15000 HL в год
Местонахождение в районе с чистой , незагрязнённой ничем водой
3 недели повторной ферментации в теплом помещении с “живыми” дрожжами , которые являются естественным консервантом. (Плотность: 18%)