Дегустационные характеристики:
Насыщенный рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками. Выразительный фруктовый аромат с нотами клубники, малины черной вишни и сливы, оттенками красных садовых цветов, меда и апельсиновой цедры. Ванильные оттенки обрамляют этот букет, внося ощущение сладости. Бархатные танины, неожиданно мощный фруктовый вкус и длинное послевкусие завершают удовольствие, которое дарит это вино. Вино раскрывает все грани сорта Гарнача: оно одновременно свежее и фруктовое, сочное и элегантное.
Виноградники:
Возраст лоз – 20 лет, высота - 615 м над уровнем моря. Почвы: глинисто-известковые. Виноград сорта Гарнача для этого вина выращивают на маленьком участке Санта Анна (здесь раньше находилась церковь).
Выдержка:
10 месяцев в дубовых бочках из американского и французского дуба объемом 225 и 500 литров.
Особенности производства:
Ручной сбор винограда. После гребнеотделения ягоды отправляют на 48 часов на холодную мацерацию при температуре 5-10°С. Ферментация так же проходит при низких температурах. Для максимальной экстракции цвета и аромата во время ферментации производят постоянное перемешивание с помощью инновационной системы, не травмирующей вино.
Интересные факты:
Это новый проект Хуана Гарсия, сегодняшнего владельца и винодела Бодеги Пако Гарсия, начатый в октябре 2011 года. Каждый год Хуан со своей женой Анной запускают новый проект – они экспериментируют с сортами винограда, бочками, методами винификации. Успешные проекты получают путевку в «большую жизнь» - на мировой винный рынок. Изображение Bodegas Paco Garcia — это отпечаток руки, который говорит о ручном труде для каждого вина.
Награды:
Cuia Vino ABC-2020 94/100
Cuia Vinos Gourmets-2020 92/100
Club de Gourmets 92/100
Золотая медаль "International Wine Awards - 2017" Испания