Дегустационные характеристики:
Шампанское интенсивного золотистого цвета. В аромате ноты абрикоса, персика, спелых фруктов и хлебной корочки. Освежающий, чистый вкус с фруктовыми и цитрусовыми оттенками. Долгое послевкусие.
Виноградники:
Терруар: Гран Монтань де Реймс. Средний возраст лоз - 40 лет. Почвы глинисто-известняковые с меловой подпочвой. Виноградник Бузи занимает 381 га. Плотность посадки 8 500 лоз/га. Натуральное виноградарство, обрезка Cordon de Royat для Пино Нуар, Chablis для Шардоне, контроль роста травы на винограднике.
Выдержка:
Выдержка на осадке 5,5 лет.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Винификация: прямое прессование и осветление сусла, алкогольная ферментация с контролем температуры, блокировка малолактической ферментации. Купаж: 100% урожай 2012 года - исключительный винтаж.
Интересные факты:
Представлено в бутылке старой формы, созданной еще в 1820 году и является главной драгоценностью коллекции "Эрбер Бофор". В этом Кюве гармонично сочетается красота и благородство. Семья Бофор занимается производством шампанского с XVI века. Уже в 1900 году Марселлин начал продавать свои «красные и белые вина» из Бузи и выиграл несколько медалей на конкурсах в Эперне (1904) и Париже (1907).