Дегустационные характеристики:
"Вино Ducru-Beaucaillou урожая 2000 года имеет гранатово-кирпичный цвет от среднего до глубокого, раскрывается яркими ароматами запеченной черной смородины, виноградного пирога, слив, китайской смеси «Пять специй» и эвкалипта, а также оттенками сигарной коробки, новой кожи и чугунной кастрюли. Среднетелое, вино обладает удивительно освежающим вкусом с оттенками изысканных специй и сушеных ягод, которые обволакивают его, оттеняясь мягкими, пудровыми танинами, и долгим, минеральным послевкусием. Великолепно!" (Лаза Перротти-Браун, The Wine Advocate, август 2020 г.)
Виноградники:
Виноградник Ducru Beaucaillou площадью 75 гектаров состоит на 70% из каберне совиньон и на 30% из мерло. Это свидетельствует об изменениях в виноградниках с середины 1990-х годов: увеличилось количество Каберне Совиньон и Мерло из-за удаления ранее посаженных лоз Пти Вердо.
Средний возраст лоз составляет 35 лет. Однако в Дюкрю Бокайю есть старые лозы. Самый старый участок — Ле Садон, заложенный ещё в 1918 году. Сердце и душа виноградника Дюкрю Бокайю — это лозы, высаженные рядом с шато. Плотность посадки виноградников составляет 10 000 лоз на гектар. Каждый участок высажен с учетом особенностей почвы и рельефа местности.
Особенности производства:
Для производства вина Chateau Ducru Beaucaillou виноград мацерируют около 7 дней. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали различных размеров, что позволяет проводить винификацию по участкам. Весь процесс занимает около двух недель, при этом частота перекачки и точная температура подбираются индивидуально для каждого чана.
Яблочно-молочное брожение проходит в бетонных чанах. Вино Chateau Ducru Beaucaillou выдерживается в новых бочках из французского дуба (75–90 %). Время выдержки и количество новых дубовых бочек варьируются в зависимости от урожая.
Это свидетельствует об увеличении доли новых дубовых бочек. Например, до 2007 года доля новых дубовых бочек, используемых при выдержке, составляла около 60–70%. В среднем, винодельня Chateau Ducru Beaucaillou производит около 10 000 ящиков вина ежегодно.
Награды:
Robert Parker 96/100, пить 2020-2040 г.г.
Wine Spectator 95/100
Steven Tanzer 92/100
La Revue du Vin de France 17,5/20
Falstaff Magazine 95/100
Jean-Marc Quarin 91/100