Дегустационные характеристики:
Глубокий и тёмный цвет, и ноты темных фруктов. Мощное, насыщенное, богатое, роскошное и свежее, с оттенками ежевики, сливы, эспрессо, цветов, земли, сигар и специй, кажется бесконечным. Несмотря на невероятную плотность, вино обладает цельным, элегантным, ярким, чистым и насыщенным вкусом. Хотя вино доступно уже сейчас, если вы хотите получить полное представление о нём, дайте ему постоять ещё несколько лет в бутылке и наслаждайтесь им в течение следующих нескольких десятилетий.
Виноградники:
Виноградник Ducru Beaucaillou площадью 75 гектаров состоит на 70% из каберне совиньон и на 30% из мерло. Это свидетельствует об изменениях в виноградниках с середины 1990-х годов: увеличилось количество Каберне Совиньон и Мерло из-за удаления ранее посаженных лоз Пти Вердо.
Средний возраст лоз составляет 35 лет. Однако в Дюкрю Бокайю есть старые лозы. Самый старый участок — Ле Садон, заложенный ещё в 1918 году. Сердце и душа виноградника Дюкрю Бокайю — это лозы, высаженные рядом с шато. Плотность посадки виноградников составляет 10 000 лоз на гектар. Каждый участок высажен с учетом особенностей почвы и рельефа местности.
Особенности производства:
Для производства вина Chateau Ducru Beaucaillou виноград мацерируют около 7 дней. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали различных размеров, что позволяет проводить винификацию по участкам. Весь процесс занимает около двух недель, при этом частота перекачки и точная температура подбираются индивидуально для каждого чана.
Яблочно-молочное брожение проходит в бетонных чанах. Вино Chateau Ducru Beaucaillou выдерживается в новых бочках из французского дуба (75–90 %). Время выдержки и количество новых дубовых бочек варьируются в зависимости от урожая.
Это свидетельствует об увеличении доли новых дубовых бочек. Например, до 2007 года доля новых дубовых бочек, используемых при выдержке, составляла около 60–70%. В среднем, винодельня Chateau Ducru Beaucaillou производит около 10 000 ящиков вина ежегодно.
Награды:
Robert Parker 98/100
Wine Spectator 96/100
James Suckling 95/100
Wine Enthusiast 96/100
La Revue du Vin de France 19,5/20
Falstaff Magazine 97/100
Decanter.com 98/100