Дегустационные характеристики:
Цвет светло-янтарный с золотистым блеском. Утонченные и сложные ароматы белых фруктов, свежих и подвяленных, обрамлены оттенками пралине и жареного миндаля. Вкус супер элегантный, полнотелый, богатый, бархатистый с оттенками груши и персика, с очень свежим минеральным послевкусием. Рекомендуем выдерживать 5 - 6 лет.
Виноградники:
Возраст лоз от 15 лет до 80 лет. Виноградники, произрастающие на холмистой территории, относятся к апелласьону Ванту. Почвы глинисто-известковые с вкраплением туфа.Здесь используют органические приёмы виноградарства: землю на винограднике засевают травой, естественное проветривание позволяет минимизировать обработку земли химическими веществами. Урожайность не превышает 35 Гл с гектара.
Выдержка:
В дубовых барриках 12 месяцев.
Особенности производства:
Ручной сбор винограда в сентябре. После мягкого прессования в пневмо-прессах сусло сразу же направляется на ферментацию в большие 400-литровые бочки из французского дуба, которые меняются каждые четыре года. После завершения алкогольного, а затем яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках в течение одного года при температуре погреба 16-17°С.
Интересные факты:
С 2017 все вина Domaine De Tara маркированы Французским сертификатом Высокой экологической ценности (HEV). Guide Bettane et Desseauve 2019 : « Вкусный винтаж, цитрусово-пряный, хорошо структурированный.»
Награды:
Золотая медаль Concours General Agricole 2015
Бронзовая медаль Grands Vins de France 2016
2017 г.у. GUIDE DUSSERTET GERBER 2020 - 4 Hearts****