Дегустационные характеристики:
"Это 2005 год, и, как и многие вина этого урожая, даже после значительной декантации, аромат оставался загадочным и интроспективным, словно вино оценивало вас и проверяло, достойны ли вы его. После того, как вас приняли, аромат распахнулся, открыв великолепные ноты ежевики, терновника и черной смородины, возможно, немного более лесные, чем я заметил в предыдущих бутылках. Вкус средней насыщенности, но плотный и структурированный — определенно более мужественный Pontet-Canet, созданный для длительной выдержки. При этом он сохраняет чудесную свежесть и живость вплоть до грифельного, довольно солоноватого послевкусия..... следуя мудрому совету Роберта Паркера, дайте ему выдержаться в погребе до десяти лет, а затем пожинайте плоды своего терпения. Дегустация проводилась в феврале 2016 года." (Neal Martin, июль 2016 г.)
Виноградники:
Общая площадь: около 80 га. Средний возраст лоз: 40-45 лет. Почвы: гравийные с известняковой подпочвой.
Выдержка:
Выдержка 50% в новых бочках из французского дуба, 15% в бочках второго использования и 35% в цементных амфорах 16-18 месяцев.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Ручная сортировка и удаление гребней. Алкогольная ферментация
на местных дрожжах, мацерация 4 недели с мягким пижажем, яблочно-молочное брожение в чанах.
Интересные факты:
Вина Chаteau Pontet-Canet получили органическую сертификацию от Ecocert и биодинамическую сертификацию от Biodyvin в 2010 году и от Demeter в 2014 году.
Награды:
R. Parker 97/100, пить 2025-2050 г.г.
Wine Enthusiast 95/100
Jean-Marc Quarin t 95/100
Falstaff 95/100