Дегустационные характеристики:
"Шато Понте-Кане урожая 2000 года, дегустированное в рамках вертикали Понте-Кане, пожалуй, стало интереснее, поскольку полная реконфигурация виноградника и винификации, проведённая Альфредом Тессероном, начала влиять на вино и улучшать его. Вино обладает прекрасным букетом ежевики и шиповника, с нотками чёрного трюфеля, а позже — влажной земли. В нём есть интенсивность, сложность, характерная для лучших Пойяков тысячелетия. Вкус средней плотности, с сочетанием красных и чёрных фруктов, кедра и подлеска, которые проникают сквозь него и делают его «серьёзным» Понте-Кане, соответствующим винтажу. Послевкусие тонкое, но в то же время насыщенное. Это вино всегда было танинным, но сейчас оно становится мягче, хотя и медленнее, чем хотелось бы некоторым. Поэтому я, пожалуй, предпочту придержать бутылки ещё 3-4 года. Дегустация в феврале 2016 года.." (Neal Martin, июль 2016 г.)
Виноградники:
Общая площадь: около 80 га. Средний возраст лоз: 40-45 лет. Почвы: гравийные с известняковой подпочвой.
Выдержка:
Выдержка 50% в новых бочках из французского дуба, 15% в бочках второго использования и 35% в цементных амфорах 16-18 месяцев.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Ручная сортировка и удаление гребней. Алкогольная ферментация
на местных дрожжах, мацерация 4 недели с мягким пижажем, яблочно-молочное брожение в чанах.
Интересные факты:
Вина Chаteau Pontet-Canet получили органическую сертификацию от Ecocert и биодинамическую сертификацию от Biodyvin в 2010 году и от Demeter в 2014 году.
Награды:
Robert Parker 92/100 пить 2018-2030 г.г.
Wine Spectator 94/100
Falstaff Magazine 94/100
Jancis Robinson 17,5/20
Steven Tanzer 93/100
La Revue du Vin de France 18/20
Jean-Marc Quarin 93/100