Вино из Лангедок-Руссийона
Регион Лангедок-Руссильон на юге Франции - один из крупнейших винодельческих регионов мира. Исторически сложилось так, что Лангедок часто является производителем дешевых или доступных вин для широких масс, но сейчас переживает настоящий ренессанс, когда многие производители и виноделы переосмысливают свои вина, инвестируют в виноградники и качественное оборудование, а также повышают уровень своего производства.
Расположенный на юге Франции, Лангедок является частью большой прибрежной зоны Средиземного моря, ныне известной как регион Окситания, простирающейся от испанской границы на юго-востоке до региона Прованс на востоке. Лангедок составляет примерно 90 процентов территории; Руссильон занимает остальные 10 процентов. Вместе они представляют крупнейший винодельческий регион Франции и область виноградников - здесь производится более одной трети французских вин.
Терруар и обозначения вин в Лангедок- Руссийоне
Около четверти всех винодельческих предприятий Франции сосредоточено в Лангедок- Руссийоне. Они способствуют созданию таких разнообразных вин, как игристое Blanquette de Limoux; насыщенных сладких красных крепленых вина Баньюльс; и розовых вин Кот-дю- Руссийон.
По большей части в регионе средиземноморский климат с жарким летом и мягкой весной, осенью и зимой. Однако в разных зонах существует различный микроклимат. Климатические зоны можно разбить на пять групп.
Горы: на севере региона климат более континентальный, похожим на климат близлежащей Роны.
Прибрежный: Вдоль побережья чувствуется сильное влияние Средиземного моря с обильным солнечным светом.
Юг: В южной части региона климат похож на Руссильон, что делает его подходящим для выращивания большего количества Кариньяна.
В центре: в самом центре региона климат классический средиземноморский.
Запад: На западе регион испытывает сочетание континентального и атлантического влияния, что создает идеальные условия для производства игристых вин Лангедока.
Климат и сильные ветры, которые помогают предотвратить появление вредителей и болезней, обеспечивая естественную защиту виноградников, способствуют поддержанию высокого уровеня органического производства – 36% всего органического французского вина производится из Лангедока, что делает его лидером в этой категории. В целом в регионе выпадает мало осадков, а в некоторых районах количество осадков самое низкое во Франции. Но в большинстве известняковых почв Лангедока есть запасы воды. Типы почв различаются, среди которых преобладают глина и известняк, хотя есть области, где присутствуют сланцы, гранит, галька и песчаник.
К распространенным красным сортам относятся Сира, Мерло, Каберне Совиньон, Гренаш Нуар и Мурведр. К распространенным белым сортам относятся Совиньон Блан, Шардоне, Вионье, Шенен Блан, Гренаш Блан, Пикпуль, Марсан и Руссан.
История виноделия
Лангедок был важным центром виноделия на протяжении нескольких веков, с выходом к Атлантике через канал дю Миди 17 века, обеспечивающий ключевые торговые пути.
Средиземноморский климат и обильные земли с почвой от каменистого песка до глины долгое время считались очень подходящими для производства вина. Однако в современную эпоху наследию Лангедок-Руссильона часто не уделяют должного внимания, поскольку этот регион приобрел репутацию производителя количества, а не качества. В 20-м веке очень мало вина в регионе было классифицировано как контролируемое наименование до 1980-х годов, когда стал проявляться новый акцент на качестве.
Сегодня вина Лангедока переживают захватывающий ренессанс. Изобретя себя заново в последние десятилетия, сместив акцент на производство вин действительно высокого качества, регион стал одним из самых динамично развивающихся в стране. Ведущие виноделы объединили проверенные веками традиции с современными технологиями, чтобы оживить апелласьоны региона, а их инновационные методы виноградарства и винификации позволили получить разнообразный ассортимент терруарных вин, в том числе самый большой процент органических вин во Франции.
Апелласьоны Лангедока
Хотя основную долю производства Langeudoc по-прежнему составляют вина IGP, сегодня в регионе насчитывается 23 AOC, что составляет около 16% общего объема производства.
В основе структуры региона Лангедок лежит региональный апелласьон Лангедок AOC. Это региональное наименование произошло от Кото дю Лангедок, которое было создано в 2007 году. Оно охватывает красные, белые и розовые вина. Эти вина известны как вина для повседневного употребления, которые обеспечивают хорошее соотношение цены и качества. Pays d'Oc IGP охватывает Лангедок-Руссильон. Однако виноделы, виноградники которых полностью находятся в Руссильоне, имеют возможность маркировать их в соответствии с IGP Côtes Catalanes.