Основные сорта винограда Бордо
Знаменитые красные, белые и десертные вина Бордо – это настолько успешные бленды, что им подражают во всем мире. Для красных вин используются три основных сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Пти Вердо, Мальбек и Карменер также разрешены, но их популярность в последние десятилетия здесь пошла на убыль. Белые и десертные вина Бордо созданы на основе Семийона и Совиньон... Подробнее
Гид по вину
В ассортименте компании Винтаж-М представлено вино из Франции, Германии, Италии, Испании, Португалии и ЮАР. В этом разделе нашего блога представлена теория, обзоры и все самое интересное из мира вина.
Переход к органике и биодинамике в Бордо
Регион Бордо долгое время был пионером в области исследований и технологий, но он также имеет репутацию заядлого консерватора. Поскольку органическое земледелие все больше становится нормой во французских регионах, таких как Руссильон, Прованс и Бержерак, Бордо отстает в этом отношении. Около 122 000 га виноградников сертифицированы как органические. Основной причиной столь медленного перехода к... Подробнее
Наводнение в Германии — виноделы без домов
Ар — одна из самых маленьких винодельческих зон на севере Германии, (наводнение в Германии) где виноградники тянутся на 25 километров вдоль реки Ар. Общая площадь виноградников составляет около 570 га. Несмотря на то, что приграничные регионы, Мозель и Миттельрайн, популярны для производства белого вина, Ар производит красные вина премиум-класса, в основном из Шпетбургундера (Пино... Подробнее
Почему любителям виски стоит попробовать херес
Когда любителям виски предлагают херес, их первая реакция может быть такой: «Ага, хорошо, я попробовал херес, он слишком сладкий». Или слишком сухой. Или слишком мягкий. Они пробовали его один или два раза и не были впечатлены. Тем не менее мы убеждены, что у хереса много качеств, которые понравятся любителям виски.... Подробнее
Изменения в винном законодательстве Германии
В 2026 году правила Германии в отношении виноделия изменятся. Винное законодательство изменят. 27 января 2021 года парламент Германии принял десятую поправку к немецкому закону о вине от 1971 года. Есть некоторые важные изменения, но, впереди, как всегда, долгий период отсрочки прежде чем новые правила вступят в силу. Новые правила станут обязательными только... Подробнее
Урожай 2020 года в Бордо – оценка и рассуждения
Сегодня мы приводим рассуждения и оценку того, каким был урожай 2020 в Бордо по мнению ведущего французского винного критика Jean-Marc Quarin. Помимо того, что Жан-Марк живет в Бордо, он еще и квалифицированный энолог, что делает его мнение важным и интересным. Примёры Бордо 2020: результаты В течение последних 10 лет необычные климатические явления,... Подробнее
Заморозки на виноградниках в Европе: что будет с урожаем 2021?
Сообщения о сильном повреждении морозами виноградных лоз во многих винодельческих регионах Европы наводняют интернет. Начались заморозки. Шабли, Кот – д’Ор, Божоле, южная Рона и Бордо, и даже Руссильон, похоже, пострадали не в последнюю очередь потому, что предыдущие дни были теплыми, спровоцировав раннюю вегетацию виноградной лозы. На первых фотографиях репортаж из Вужо — зажигаются огни... Подробнее
Как хорошая и плохая погода влияет на вино
Любители шампанского считают 2002 год одним из лучших винтажей шампанского, а 2012 год был не очень удачным годом для Бордо и отличным годом для шампанского. Что это на самом деле означает? И при чем тут погода? Все сводится к погоде Организация Wine & Spirit Education Trust (WSET) определяет погоду как «годовое изменение, которое происходит относительно среднего... Подробнее
Что изменилось в виноделии и мире вина за 20 лет?
Двадцать лет могут быть целым веком в Интернете, но для виноградарства и вина это всего лишь мгновение ока. На создание виноградника могут уйти десятилетия, и еще больше времени, чтобы понять его потенциал. При производстве только одного урожая в год изменения в стиле виноделия, как правило, происходят постепенно. Самым значительным фактором... Подробнее
Белое вино — выдерживать или пить?
Маловероятно, чтобы нашлись такие погреба или личные коллекции, в которых белое вино занимало больше места, чем красное. Хотя в Германии может быть странное исключение из этого правила, где белые вина превосходят по количеству красные и имеют отличный потенциал для выдержки и хранения. Например, немецкие аукционные рислинги. Рислинг, фирменный немецкий сорт винограда, дает... Подробнее