Дегустационные характеристики:
Вкус пива богатый, глубокий, великолепно сбалансированный, с мягкой горечью хмеля и специй, фруктовыми (яблоки, абрикосы) и медовыми нотками на финише.
Аромат пива сильный, яркий, с оттенками солода, трав, дрожжей, фруктов (цедры цитрусовых, груши, мандарина, персика, абрикоса, белого винограда), алкоголя, цветов, специй.
Непастеризованное светлое бельгийское пиво с сильным ароматом и глубоким вкусом с прекрасным балансом между мягкой горечью и умеренной сладостью. Это пиво, получившее высочайшие оценки экспертов, прекрасно сочетается с изысканными блюдами и входит в меню многих эксклюзивных ресторанов.
Особенности производства:
Является одним из немногих бельгийских сортов пива, которые все еще варятся в аббатстве на основе традиции цистерцианских монахов
Уникальный дрожжи позволяющие делать вторичное брожение
Процесс пивоварения от 6 до 8 недель
Производство около 15000 HL в год
Местонахождение в районе с чистой , незагрязнённой ничем водой
3 недели повторной ферментации в теплом помещении с “живыми” дрожжами , которые являются естественным консервантом. (Плотность 14%)