Дегустационные характеристики:
"Виноград для Biebelhausener Feils Riesling Spatlese Fass 24 урожая 2019 года был собран при плотности сусла 94° Oechsle с виноградника Saarfeilser и был ферментирован до сладкого уровня остаточного сахара. Он предлагает великолепный аромат грейпфрута, ананаса, кокоса, абрикоса, манго, трав, черники и миндального крема, все это обволакивают тонкие дымные ноты. Мягкий элегантный вкус с прекрасными экзотическими ароматами оставляет потрясающее ощущение живой цедры в послевкусии. Это прекрасное десертное вино передаёт великолепный экзотический и сливочный эффект Auslese GK с сочностью и игривостью Spatlese. 2034-2059" (Mosel Fine Wines, август 2020)
Содержание сахара 91 г/лВиноградники:
Виноградник Feils VDP.GROSSE LAGE расположен под впечатляющим уклоном 73%. Благодаря своей южной экспозиции и близости к воде, Файлс является одним из самых теплых мест в долине Саара. Высокая солнечная инсоляция участка еще больше усиливается светом, отраженным от реки. Еще одним фактором, определяющим микроклимат, является температурно-регулирующий эффект Саара. Почвы представляют собой гравий со смесью речных отложений, песка и гальки.
Особенности производства:
Ферментация начинается спонтанно на естественных дрожжах в больших деревянных бочках (1000 литров). Затем следует длительная выдержка на осадке. Номера бочек указаны на этикетке бутылки.
Интересные факты:
Частью традиции поместья является использование номера «fass», или бочонка, в идентификаторе каждого вина. Каждая бочка соответствует уникальному стилю и определенному месту происхождения. Сусло с определенных виноградников всегда винифицируется в той же бочке, что и в прошлом году, сохраняя преемственность стиля.
Награды:
94/100 MFW (Mosel Fine Wines)