Дегустационные характеристики:
Полнотелое Мерсо с прекрасной минеральной свежестью. В аромате сливочно-ореховые нотки, с тонкими нотами белых фруктов и цитрусовых. Вкус насыщенный и свежий, с приятной минеральностью в финале.
Виноградники:
Виноградники хозяйства сертифицированы как органические. В состав почв виноградников Мерсо входят глина, известняк, мергель, вулканические породы.
Выдержка:
Вино выдерживается 14 месяцев в дубовых бочках.
Интересные факты:
Винодельня, основанная в 1922 году находится в собственности семьи Ферри уже пять поколений. Она расположена в Эшевронне, на стыке Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон.
Во владении семьи находятся 32 гектара виноградников в 36 различных апелласьонах представленые в 3 субрегионах Бургундии: Кот-де-Бон, Кот-де-Нюи и Кот-Шалоннез. Здесь поизводятся 54 наименования вин. Все 100% виноградников сертифицированы как органические;
Хозяйство имеет 3 погреба, которые позволяют адаптировать процесс винификации к особенностям каждого участка и каждого урожая. В управлении виноградниками используются биодинамические методы.