Дегустационные характеристики:
Элегантное среднетелое вино, сочетающее минеральные ноты, ароматы цитрусовых, белых персиков и бриоши. Вкус слегка сливочный, с достаточной свежестью и сложным продолжительным послевкусием.
Виноградники:
Виноград сорта Шардоне поступает из соседних виноградников Плантене и Шаталиен (на западной стороне деревни Рюлли, на высоте 350 метров над уровнем моря) и виноградника Плант Морен на восточной стороне деревни, на высоте 240 метров над уровнем моря. Виноградники имеют высокую экологическую ценность. Уход за ними осуществляется традиционным способом (вспашка почвы, тщательная обрезка лоз, при необходимости зеленый сбор).
Особенности производства:
Виноград собранный вручную подвергается тщательной сортировке. После бережного прессования вино бродит в дубовых бочках под строгим контролем температуры. После брожения вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках, треть из которых новые. Розлив производится в поместье.
Интересные факты:
История семьи Masse, которая восходит к 1595 году, является часью истории Бургундии. Первые виноградные лозы здесь посадил в конце XIX века Клод Масс, бондарь по профессии. С 2000 года поместьем управляет правнук Клода, Фабрис Масс при поддержке своего дяди Роланда, который до 1999 года работал в Domaine Bertagna, а затем был приглашен управляющим в Hospices de Beaune. Роланд Масс один из лучших виноделов Hospices de Beaune. Именно он способствовал успеху и узнаваемости бренда Hospices во всём мире. Сейчас Роланд передаёт Фабрису свои ноу-хау, помогая внедрять современные методы устойчивого виноградарства наряду с традиционными методами виноделия. Их виноградники дают великолепные плоды для поизводства целого ряда выдающихся красных и белых бургундских вин по разумным ценам. Общий объём производства около 150 000 бутылок в год.