Дегустационные характеристики:
Виски имеют сладкий аромат ванили с оттенками земляники, розовых лепестков и красных яблок, к которым выдержка в «октаве» добавила яркий аромат хереса и жареных орехов. Вкус средне-сладкий, похожий на крем-брюле с ореховыми, медовыми и цитрусовыми оттенками. Послевкусие мягкое, пряное, дымное. Была выпущена лимитированная партия всего из 59 бутылок.
Выдержка:
Выдержка в дубовых бочках 18 лет. Коллекция Octave – собственное изобретение компании Duncan Taylor. Для этой линейки бондарь компании из обычных хересных бочек делает маленькие объемом 1/8 от обычного размера. В эти маленькие «осьмушки» виски заливают на «додерживание» от 3 до 12 месяцев, после чего у виски начинается новая жизнь. Из одной Октавы получается не более 88 бутылок.
Интересные факты:
Вискокурня Glentauchers расположена в Спейсайде по дороге из Кита в Крейгеллачи. Ее двойная пагода украшает местный дикий лес. Дистиллерия делится на старую, черную от времени, и новую, белую и функциональную. Черное и белое. Black & White. Именно здесь рождаются спирты для знаменитого бренда Бьюкенена. Того самого, на этикетке которого изображены два терьера: черный скотч и белый вест. Основатель империи Black & White Джеймс Бьюканан (James Buchanan) начал работать в алкогольном бизнесе в 1879 году не имея ни собственного капитала, ни знаний о производстве виски. Тем не менее, через пять лет с помощью партнеров он начал производить и рекламировать свой The Buchanan Blend, а через пятнадцать лет его бленд Black&White вошел в тройку самых продаваемых. В 1897 году он построил собственную вискокурню Glentauchers. Место для нее было выбрано из-за близости к источнику Rosarie burn и проходящей рядом железной дороги. В 1915 Glentauchers Distillery Co. слилась с Dewar’s, затем в 1925 вместе с Johnnie Walker они организовали DCL — Distilleries Company Ltd. Джеймс Бьюкенен стал настоящим виски-бароном, в 1922 в обмен на финансовую поддержку либеральной партии он получил титул Лорд Вулавингтон. Лорд ушёл из жизни в возрасте 85 лет, оставив состояние в 7 миллионов фунтов стерлингов. Вискокурня была полностью перестроена и модернизирована в 1965 году, количество перегонных кубов было утроено, но в 1980-х была законсервирована тогдашним владельцем United Distillers до тех пор, пока ее не приобрела компания Allied Distillers и не открыла вновь в 1989 году. В 2005 Allied Distillers была приобретена нынешним владельцем Glentauchers, компанией Pernod Ricard. Сегодня по производительности вискокурня занимает четвертое место, выпуская ежегодно 3,4 млн литров спирта, большая часть которого идет на изготовление виски Teacher’s и Ballantine’s, а также в компанию Diageo для знаменитого бренда с черным и белым терьерами на этикетке. Сингл молт Glentauchers встречается кране редко: официальный разлив был только однажды в 2000 году, а так независимые негоцианты Duncan Taylor и Gordon & McPhail выпустили несколько релизов в конце 90-х. Тем ценнее становится обладание бутылкой Glentauchers из серии Octave.