Дегустационные характеристики:
В аромате сочетание анисовых, фиалковых, грейпфрутовых ароматов. Выдержка в «Октаве» добавила к изысканному цветочному букету Гленалачи насыщенности и внесла легкую пряность, медовую сладость и мягкость. Во вкусе появились выразительные миндальные и перечные нотки.
Выдержка:
Выдержка в дубовых бочках 6 лет. Коллекция Octave – собственное изобретение компании Duncan Taylor. Для этой линейки бондарь компании из обычных хересных бочек делает маленькие объемом 1/8 от обычного размера. В эти маленькие «осьмушки» виски заливают на «додерживание» от 3 до 12 месяцев, после чего у виски начинается новая жизнь. Из одной Октавы получается не более 88 бутылок.
Интересные факты:
Винокурня Glenallachie была построена в 1967 компанией Mackinlay McPherson Ltd в Aberlour рядом с Ben Rinnes вблизи источника Lour burn. В 1985 была продана компании Invergordon Distillers и в том же году была закрыта. Новый владелец Pernod Ricard возобновляет производство в 1989 году, увеличив число перегонных кубов с двух до четырёх. Практически все спирты Glenallachie идут на бленды, в частности для Clan Campbell - самого продаваемого бленда во Франции. Найти единственный официальный розлив Glenallachie практически невозможно, и даже негоциантский сингл молт – большая редкость. Поэтому, хотя Glenallachie - одна из самых крупных винокурен в Шотландии, она малоизвестна, репутация у нее скромная, но виски она делает замечательный — классический утонченный Спейсайд.