Дегустационные характеристики:
Сочный, сливочный мусс. Выразительная кислотность, приятная маслянистая текстура. В аромате ноты лимона, коричного яблока, тоста, сливок, спелой груши и свежеиспеченного хлеба.
Виноградники:
Площадь виноградников: 15 гектаров.
Расположение: Ladoix (Ладуа, Кот-де-Бон), у подножия холма Кортон.
Экспозиция: восточная и юго-восточная.
Почвы: глинисто-известняковые и каменистые.
Способ сбора урожая: Ручной
Выдержка:
18 месяцев на осадке в бутылке (до розлива в бутылки вино выдерживалось в стальных танках)
Интересные факты:
Domaine Chevalier Pere et Fils был основан в 1850 году Эмилем Дюбуа в Ладуа-Серриньи. Имя хозяйству дал зять Эмиля. На протяжении пяти поколений виноделов здесь неустанно расширяли виноградники, совершенствовали методы и технологии в стремлении создать все более и более качественные вина. Сегодня винодельней руководит Клод Шевалье, ему помогают три его дочери.