Дегустационные характеристики:
Этот светло-золотистый брют с тонким и стойким перляжем, образующим нежный кремовый мусс, радует ароматами яблока, груши и маракуйи и свежим, слегка сливочным вкусом.
Виноградники:
Виноградник расположен в Тревизо, на глинистых почвах с высоким содержанием известкового туфа.
Климат мягкий, с большими перепадами дневных и ночных температур, идеальный
для сохранения аромата и кислотности винограда.
Особенности производства:
Собранный в начале сентября виноград после гребнеотделения и дробления мягко прессуется, сусло отстаивают и направляют на ферментацию в резервуары из нержавеющей стали при температуре +18°С. Брожение происходит исключительно на собственных дрожжах. Затем вино выдерживается на осадке с периодическим батонажем. Вторичная ферментация происходит в резервуарах под давлением.
DS Blanc De Blancs - игристое вино, произведенный из белых сортов винограда по методу Шарма-Мартинотти.
Интересные факты:
Линейка DS (инициалы Де Стефани) представлена разнообразными винами в современной привлекательной упаковке с хорошим соотношением цена/качество.