Дегустационные характеристики:
Вино блестящего светло-соломенного цвета с тонким устойчивым перляжем. Свежий аромат с нотами зеленого яблока и цветочно-цитрусовыим нюансами. Вкус с хорошей структурой, чистый и сухой, с фруктово-минеральными оттенками в финале.
Выдержка:
Вторичная ферментация и выдержка в бутылке 22 месяца (при минимально разрешенной правилами АОС выдержке на осадке 9 месяцев).
Особенности производства:
Утренний ручной сбор винограда. Прямое прессование, длительное спиртовое брожение при низких температурах (15°) в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. До розлива в бутылки вино выдерживается в стальных чанах 15 месяцев. Вторичное брожение в бутылке с последующей выдержкой на осадке в течение 22 месяцев (при минимально разрешенной правилами АОС выдержке на осадке 9 месяцев).