Дегустационные характеристики:
Выраженные ароматы вишни выделяются из сложного букета и создают первое приятное ощущение, которое затем завершается совершенной гармонией полного крепкого тела. Цвет, букет и интенсивность аромата предлагают вино для хранения, но фрукты, округлость и гармония делают его очень приятным для непосредственного употребления.
Виноградники:
Возраст лоз, растущих в холмистой зоне Сантамброджо, 28 – 40 лет, местные лозы старше 50 лет. Виноградник I Lastari в холмистой местности Сант-Амброджио-ди-Вальполичелла производит виноград с уникальными характеристиками.
Выдержка:
Сначала в стальных резервуарах, а затем в бутылках.
Особенности производства:
После дробления и удаления гребней сусло и выжимки ферментируются в специальных терморегулируемых емкостях (от 20 до 28°С) в течение 10 дней. Далее следует делестаж и «чистое» переливание, затем осенью проводится яблочно-молочное брожение. В начале весны вино переливают и выдерживают столько времени, сколько необходимо, сначала в стальных резервуарах, а затем в бутылках.
Награды:
2018 г.у. Luca Maroni 92/100