Domainе de Chevalier / Домен Де Шевалье
Domaine de Chevalier— это одно из лучших поместий Пессак-Леоньяна. В классификации вин аппелласьона Грав 1953 и 1959 годов вина поместья вошли в число Crus Classes. Домен де Шевалье находится в коммуне Леоньян, в 17 км к югу от Бордо.
Истоки Домена де Шевалье берут начало в 1763 году, о чем свидетельствует карта региона, нарисованная Пьером де Беллеймом. Земля в те времена принадлежала некоему Chivaley, что означало “рыцарь” на гасконском диалекте, он производил около 13.500 литров вина в год. Само имя “Chivaley”, как полагают, связано со старой паломнической тропой в Сантьяго-де-Компостела, которая до сих пор граничит с поместьем.
В 1852 году Домен де Шевалье купили Арно и Жан Рикар. Жану приписывают создание того Шевалье, который известен сегодня. Домену удалось завоевать международное признание. Рикары сделали много для поместья: восстановили виноградник, ввели практику винификации в новых бочках, уделяли много внимания времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Домен перешел их родственникам, семье Бернар, которые до этого специализировались на продаже бренди. Однако Клод Рикар на протяжении многих лет оставался консультантом при поместье. Семьёй Бернар были увеличены виноградники и пересмотрены аспекты виноградарства, с тех пор поместье изменилось и внешне, были отреставрированы некоторые здания комплекса. Сегодня домен управляется Оливером Бернаром, его философия заключается в постоянном стремлении к качеству. Вино Domaine de Chevalier можно купить и хранить еще долгое время.
