Чем виноградник отличается от винодельни?

Когда вы путешествуете, то можете увидеть знак винодельни или сам виноградник. Возможно, у вас возникнет желание остановиться и заехать, особенно если вы любите вино. Также, возможно, вы слышали, что некоторые винодельни предлагают дегустации и экскурсии. Но в чем разница между винодельней и виноградником?

Какие самые важные отличия между винодельней и виноградником?

Виноградник – это участок земли, на котором выращивают виноград для производства вина. Винодельня производит вино и часто открывает свои двери для желающих попробовать эти вина.

У винодельни могут быть в собственности виноградники, или они могут покупать виноград с других виноградников. Виноградники часто просто продают свой виноград винодельням и не имеют винодельни на своей территории.

Подробнее о виноградниках

Мы уже говорили, что на виноградниках выращивается виноград для производства вина. Однако некоторые из них также производят столовый виноград, изюм и безалкогольный виноградный сок.

История виноградников

Вино существует тысячи лет. Самые старые свидетельства выращивания винограда восходят к 6000 г. до н.э. когда в Грузии нашли глиняную посуду, со следами вина.

Финикийцы привезли виноградные лозы в разные страны, которые они завоевали, как и римляне. Римляне первыми разработали методы виноделия, которые используются и сегодня. В средние века церковь и дворянство захватили большую часть виноградников и стали использовать новые сорта винограда.

Как терруар влияет на виноградарство?

Терруар – это природная среда, в которой выращивается виноград. Он включает в себя такие факторы, как почва, высота над уровнем моря, климат и топография. Все это влияет на аромат и вкус вина. Из-за этого вина с разных виноградников будут разными.

Многие виноградники расположены на склонах холмов, обычно обращенных на север или юг. Это означает, что они получают максимальное количество солнечного света.

Почва на этих склонах обычно не очень хороша и бесполезна для других культур. Однако эти почвы удивительно подходят для винограда. Виноград может расти на разных почвах – от каменистых или песчаных до глинистых.

Если виноградники находятся во влажных регионах, почва должна иметь хороший дренаж, иначе может произойти затопление, и лозы будут уничтожены.

Бочки из под вина на виноградниках

Что такое Vignette?

Виньетка — это виноградник площадью 500 квадратных метров, который является частью более крупного объединенного виноградника. Инвесторы покупают участок земли в винограднике и передают операции по уходу и производству винограда стороннему виноградарю или производителям вина. Поскольку они заключают контракты в рамках кооперативной структуры, они получают выгоду от экономии за счет масштаба и, следовательно, более дешевой рабочей силы и эксплуатационных затрат.

Также существуют различные типы виноделен, которые мы рассмотрим ниже.

Винодельня с виноградником

Это самый распространенный тип винодельни. К ней примыкает виноградник, и довольно часто это семейный бизнес, особенно в Европе. Виноград здесь выращивают, собирают, измельчают, ферментируют, оставляют для созревания, а затем разливают в бутылки для продажи.

Городская винодельня

Городские винодельни сейчас в моде, особенно у производителей вина, у которых нет места для выращивания собственного винограда. Они предпочитают создавать свои винодельческие предприятия в городских условиях, а не в сельской местности. Они привозят свой виноград с разных виноградников. Некоторые из этих виноградников могут даже принадлежать им.

Фермерская винодельня

Фермерские винодельни похожи на традиционные винодельни тем, что имеют собственные виноградники. Однако владельцы всегда живут на участке и выращивают другие культуры. Они обычно продают свои вина на месте, и вы, вероятно, не найдете их в магазинах.

Винодельная без вина

Многие винодельни производят вино, но не все. Есть такие винодельни, которые покупают вино у других виноделен. Их целью является проведение крупных мероприятий, таких как свадьбы, корпоративные мероприятия и особые случаи, такие как юбилеи и дни рождения.

Некоторые винодельни имеют большие открытые площадки и могут проводить концерты или фестивали.

Винодельня с мини гостиницей (Bed & Breakfast)

Возможно, вы хотите провести расслабляющий день, попивая вино, или, может быть, вы хотите уехать на несколько дней в сельскую местность, откуда открываются потрясающие виды в таком случае, отправляйтесь на винодельню. Вы будете впечатлены пейзажами и спокойным ритмом жизни. Некоторые винодельни имеют мини гостиницы прямо у себя на территории.

Часто задаваемые вопросы

Вечны ли виноградники?

Как и все остальное, виноградники прослужат дольше, если за ними правильно ухаживать. Например, ограждение и опора помогает им расти прямыми и крепкими. Обрезка виноградных лоз помогает получить лучший урожай. Расположение виноградника имеет большое значение. Он должен получать достаточно солнечного света, а при частых и обильных осадках иметь хорошо дренированную почву. Если правильно ухаживать за виноградниками, они могут прожить до 100 лет или даже дольше.

Откуда произошло название «Виноградник»?

Франция считается центром виноделия. Французское название виноградника — vignoble, и в 14 веке оно было переведено в Англии как «виноградник». Однако в Южной Африке некоторые виноградники до сих пор называют «винные фермы».

Автор