Заморозки на виноградниках в Европе: что будет с урожаем 2021?
Сообщения о сильном повреждении морозами виноградных лоз во многих винодельческих регионах Европы наводняют интернет. Начались заморозки. Шабли, Кот – д’Ор, Божоле, южная Рона и Бордо, и даже Руссильон, похоже, пострадали не в последнюю очередь потому, что предыдущие дни были теплыми, спровоцировав раннюю вегетацию виноградной лозы. На первых фотографиях репортаж из Вужо — зажигаются огни... Подробнее
виноградники
Дегустация грузинских вин Alazani
Дегустация грузинских вин Alazani или наше маленькое путешествие в Грузию В среду на пару часов мы мысленно перенеслись из Москвы в деревню Карденахи, в Кахетии. Вместе с директором Алазани Вайнери Семеном Надашвили через zoom мы гуляли по заводу, очень технологичному и современному. Слушали о том, как производят белые и красные вина,... Подробнее
Грузинские вина от Alazani Winery
Считается, что история винной традиции берет начало в Грузии, где и располагается Alazani Winery. Факты свидетельствуют о том, что самые древние глиняные кувшины, содержащие остатки винных соединений, были найдены в двух местах к югу от столицы Грузии Тбилиси. Традиция изготовления вина в Грузии насчитывает 8000 лет, поэтому на этикетках грузинских вин часто встречается эта цифра.... Подробнее
Domaine de Haubet — французские виноградники с русской душой
На юго-западе Франции, в Гаскони, на земле арманьяка, находится Domaine de Haubet (Домен де Обе), который занимает почти 27 гектаров. Поместье расположено на небольшом холме на пересечении двух департаментов, Ланд и Жер. Почва глинисто-известняковая, известная своим ржавым цветом за счет содержания в ней красного песка. Эти почвы помогают дистилляторам производить фруктовый арманьяк для... Подробнее
Как хорошая и плохая погода влияет на вино
Любители шампанского считают 2002 год одним из лучших винтажей шампанского, а 2012 год был не очень удачным годом для Бордо и отличным годом для шампанского. Что это на самом деле означает? И при чем тут погода? Все сводится к погоде Организация Wine & Spirit Education Trust (WSET) определяет погоду как «годовое изменение, которое происходит относительно среднего... Подробнее
Что изменилось в виноделии и мире вина за 20 лет?
Двадцать лет могут быть целым веком в Интернете, но для виноградарства и вина это всего лишь мгновение ока. На создание виноградника могут уйти десятилетия, и еще больше времени, чтобы понять его потенциал. При производстве только одного урожая в год изменения в стиле виноделия, как правило, происходят постепенно. Самым значительным фактором... Подробнее
Шампань: виноградники и система Крю
Апелласьон Шампань простирается на 150 км с севера на юг и почти на 120 км с востока на запад. Самые северные виноградники простираются примерно на 20 километров к северу и северо-западу от города Реймс в так называемом массиве Сен-Тьерри между реками Эна и Весле. Западный край раскинулся примерно на 15 км вдоль... Подробнее
Руководство для покупателей вин Amarone
Способность амароне к старению в бутылках: как долго я могу хранить Amarone в своей коллекции? Амароне относится к числу вин, которые могут долго выдерживаться в бутылке. Любое вино с момента его розлива в бутылки и вывода на рынок легко может оставаться в погребе 10-15 лет. Это, конечно, при соблюдении правильных условий... Подробнее
Амароне делла Вальполичелла – винодельческий регион
Самое престижное вино Вальполичеллы — Амароне делла Вальполичелла, превосходство и уникальность которого признано во всем мире, получается, прежде всего, путем сушки винограда, который находится в «фруктовых комнатах» в течение 100/120 дней: в этот период концентрируются драгоценные вещества ягод, например, сахара и полифенолы. Сушеный виноград винифицируется зимой, а медленная ферментация приводит... Подробнее
От Речото к Амароне: история одного из самых востребованных итальянских вин
Амароне появилось относительно недавно. Согласно легенде, Амароне было «обнаружено» в 1936 году в подвалах Виллы Новаре (ныне Вилла Москони Бертани), тогдашней штаб-квартиры Кооперативного винодельни Неграр. В те годы лучшим продуктом Вальполичеллы было сладкое вино из подвяленного винограда Речото (Recioto), которое производят до сих пор. Хозяин погреба Аделино Леккезе обнаружил в... Подробнее