Корзина пуста

Спейсайд Данкан Тейлор Октав Милтондафф

Speyside Duncan Taylor Octave Miltonduff
односолодовый, 46%, 0.7 л
Собственный импорт
Спейсайд Данкан Тейлор Октав Милтондафф
Speyside Duncan Taylor Octave Miltonduff
9 600   кэшбэк 5%
Описание
Дегустационные характеристики:
Сингл молт Милтондафф очень редко встречается в розливах независимых негоциантов, поэтому одна из 82 бутылок серии Octave – редкость вдвойне. Этот маслянистые, насыщенные, сладкие виски с ароматом желтых яблок и груш и апельсиновой цедры. Довыдержка в хересной «осьмушке» добавила в их аромат оттенки миндаля, ванили и специй, в длинное послевкусие – остроту и пряность, а так же насыщенный янтарный цвет.
Выдержка:
Коллекция Octave – собственное изобретение компании Duncan Taylor. Для этой линейки бондарь компании из обычных хересных бочек делает маленькие объемом 1/8 от обычного размера. В эти маленькие «осьмушки» виски заливают на «додерживание» от 3 до 12 месяцев, после чего у виски начинается новая жизнь. Этот виски довыдерживался в хересной бочке 5 месяцев. Из одной Октавы получается не более 88 бутылок.
Интересные факты:
Завод Miltonduff один из первых производителей скотча, получивших официальную лицензию в 1824 году. Название состоит из имени предыдущей нелегальной вискикурни Milton и фамилии местного землевладельца Duff. Местные жители утверждают, что солодовня завода Miltonduff была построена на месте и даже из камней монастыря Плускарден, основанного здесь в 1230 году и прославившегося на всю Шотландию своим элем. Секрет успеха местного производства - в воде из ручья Black Burn, который берет начало в торфяных болотах. Говорят, еще в XV веке этот ручей благословил святой аббат из монастыря Плускарден. За время существования вискикурня Miltonduff несколько раз меняла хозяев: с 1860 принадлежала Джеймсу Гранту, в 1937 году была куплена Хирамом Уокером, в 1992 году перешла в собственность Allied Distillers, а в 2005 компания Allied Domecq вошла в состав Pernod Ricard (Chivas Brothers). Все это время очень небольшая часть спиртов разливались как сингл молт, основная же часть как раньше, так и теперь идет на изготовление блендов (Ballantine's и Teacher's). С 1964 по 1981 год на заводе работали 2 дополнительных перегонных куба «Lomond» для производства виски Мосстови (Mosstowie), более тяжелых, маслянистых и дымных, чем Милтондафф, которые чаще встречаются в независимых розливах. В 1981 кубы были демонтированы и Мосстови больше не производился. Коллекция Octave – собственное изобретение компании Duncan Taylor.
Описание производителя

Данкан Тейлор / Duncan Taylor


Данкан Тэйлор — это компания единственная в своем роде, которая специализируется в области солодового шотландского виски. Основанная в 1938 году и находящаяся в Хантли, Абердиншире, самом крупном регионе-производителе виски, Данкан Тэйлор известна качеством своей продукции и бочками с солодовым и зерновым шотландским виски. 
Данкан Тэйлор - одна из самых крупных владельцев редких бочек с шотландским виски. Бочки поставлялись в компанию лучшими производителями на протяжении десятилетий и в последние годы фирма разливает свою собственную продукцию, которая доступна знатокам виски во всем мире. 
Данкан Тэйлор была основана в Глазго, где изначально торговала бочками для хранения виски. Принцип поставлять только лучшие бочки для лучших шотландских производителей виски стал ключевым моментом в истории компании и в создании своего портфолио. Сегодня этот имидж поддерживается владельцами производства. 
Когда штаб-квартира компании переехала на северо-запад Шотландии, недалеко от Спейсайда, то приняла решение сосредоточиться на производстве своих собственных брендов и прекратить торговлю виски других компаний и независимых производителей. 
Сейчас у продукции компании свой дизайн, свое производство, а также маркетинговый отдел и полный контроль всего рабочего процесса от выбора бочек и до розлива виски в бутылки. 
Строгий контроль производства стал правилом в компании и порождает высокую репутацию и непревзойденное качество, за которое компания получила множество наград.