Корзина пуста

Ди Канелли Дуэболличине Пино Шардоне

Di Canelli Duebollichine Pinot Chardonnay
белое, брют, 12%, 0.75 л
Эксклюзивный Поставщик Бренда
Собственный импорт
Сорта винограда: Пино Нуар, Шардоне
Температура сервировки: 8℃ - 10℃
Гастрономические сочетания: Идеально подходит к блюдам средиземноморской кухни и блюдам из рыбы, курицы, свинины. Также может подаваться в качестве аперитива.
Ди Канелли Дуэболличине Пино Шардоне
Di Canelli Duebollichine Pinot Chardonnay
450  
Описание
Due bollicine переводится с итальянского как «два пузырька». Этот брют насыщенного золотистого цвета изготовлен по традиционному методу винодельни Canelli из отборного винограда Пино Нуар и Шардоне. Он отличается изысканным продолжительным перляжем. Виноград для производства Duebollicine Pinot Chardonnay Brut собирают в начале сентября. Первичная ферментация происходит в герметичных контейнерах при температуре 17-18°C. Это позволяет сохранить тонкий аромат винограда с цветочными нотами. Рекомендуется подавать охлажденным до 8-10ºС в бокалах для шампанского. Идеально подходит к блюдам средиземноморской кухни и блюдам из рыбы, курицы, свинины. Также может подаваться в качестве аперитива.
Описание производителя

Ди Канелли / Di Canelli


Компания «La Cantina Sociale di Canelli» представляет из себя небольшой винный холдинг, специализирующийся на производстве широкого ассортимента тихих и игристых вин, категорий DOC и DOCG. Исторический центр компании находится в небольшой деревушке Канелли, расположенной на юго-востоке Пьемонта. Холдинг объединяет 50 виноградарей, а также состоит из двух перерабатывающих предприятий, общий объем производства вин которых составляет 50 тыс. гл/год. Внушительная сырьевая база, строгий отбор сырья, современный процесс производства, отлаженная система дистрибуции позволяют компании гарантировать своим клиентам не только высокое качество продукции, но и гарантированные поставки на протяжении круглого года. История компании уходит в далекий 1870 год, когда несколько виноградарей коммуны Каннели объединились в небольшой кооператив, целью которого стало совместное выращивание винограда, а также облегчение тяжёлого сельского труда. Выращенный виноград совместными усилиями перерабатывался, а получаемые вина успешно продавались в местных магазинах. Чуть позже, в середине 50-х годов прошлого столетия здесь же, помимо производства вин, сицилийскими эмигрантами было организовано производство натуральных корковых пробок для игристых вин, с использованием как местного, так и привозного сырья. Позже здесь также было организовано производство технологического пищевого оборудования. 
 
Сегодня особый интерес, и в особенности для туристов, представляют местные подземные галереи, вырытые еще в 19-м веке, и более 130 лет тому назад реорганизованные в винные подвалы. Именно здесь на винном заводе Канелли, 130 лет назад было произведено первое итальянское игристое, о чем свидетельствует памятная табличка на дверях погреба. Сегодня подземные галереи, расположенные на глубине нескольких десятков метров под землей и проходящие под городскими улицами, являются не только местом паломничества многочисленных энотуристов, но также широко используются в производства игристых вин, производимых по технологии Шампенуаз. Интересным является тот факт, что сегодня уникальные подвалы Канелли являются мировым культурным наследием и находятся под официальной охраной ЮНЕСКО.