Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного вишневого цвета. В аромате преобладают черные ягоды, смола, лакрица. Гармоничный вкус с нотами ежевики и черной смородины. Вино с гладкой текстурой, шелковистыми танинами и свежим фруктовым послевкусием.
Виноградники:
32 га виноградников на почвах, состоящих из гравия, песка и глины. На виноградниках используют только естественные методы обработки лоз и почвы, чтобы свести к минимуму использование химических веществ.
Выдержка:
В бочках из французского дуба от 16 до 18 месяцев.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. В зависимости от характеристик каждого сорта, виноград ферментируется в разных чанах. После недели ферментации и 3-4 недель мацерации малолактическую ферментацию частично проводят в бочках.
Интересные факты:
Chateau Le Saint-Estephe du Chateau Le Crock — второе вино Chateau Le Crock. В его состав входит четыре лучшие сорта винограда Франции — Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенных на виноградниках коммуны Сент-Эстеф. Это самая северная из четырех классических коммун Медока, виноградники которой удачно расположены на пологих склонах с хорошо дренируемой почвой. Сент-Эстеф имеет глину в подпочве под гравием, которая удерживает влагу. Это стало особенно важно в связи с потеплением климата и последними засушливыми годами. История этой местности уходит корнями во времена Рима, когда коммуна Сент-Эстеф называлась Calones. Название, возможно, происходит от словосочетания «деревянная лодка». В этих местах добывали железную руду и заготавливали лес.