Дегустационные характеристики:
В аромате красные фрукты и ягоды: сладкая клубника, красная смородина, малина и спелая слива, а также специи, дымные, минеральные ноты. Вкус обладает взрывной, сочной свежестью. Мощное, глубокое и сложное вино. Великолепная структура, тонкие зрелые танины, прекрасная кислотность и долгое минеральное послевкусие.
Виноградники:
Это кюве с самых старых виноградников винодельни. Лозы старше 80 лет и расположены на самом высоком участке с великолепными глинисто-известняковыми почвами, рядом с Beausejour Duffau Lagarosse. Виноградники обрабатываются только вручную с помощью лошадей. 50% кюве составляет особая, древняя форма Мерло с крошечными ягодами и красным соком. А 50% составляет Каберне Фран. Ягоды тщательно сортируются.
Выдержка:
12 месяцев в дубовых барриках, 30% из которых новые, 70% однолетние.
Особенности производства:
Вино полностью ферментируется в древесине и остается на кожице на очень долгое время в процессе мацерации.
Интересные факты:
Каждое поколение виноделов содержало поместье с большим уважением к природе, биоразнообразию и терруару, благодаря чему оно получило биологическую сертификацию в 2012 году. Прогулка по виноградникам Куте помогает понять, почему пейзажи Сент-Эмильона классифицируются как всемирное наследие ЮНЕСКО.
Все ближайшие соседи владения - престижные шато среди которых Beausejour-Becot, Beausejour-Duffau, Angelus, Bellevue.