Дегустационные характеристики:
В аромате цитрусы с косточковыми фруктами и оттенками липы. Полнотелое и яркое вино с долгим послевкусием.
Виноградники:
Возраст лоз от 35 до 90 лет. Владения разделяются на три участка и, если Les Plessys даёт округлые, мощные вина, то Les Robees и Les Chevrieres славятся винами с необычайно насыщенным фруктовым ароматом и высокой минеральностью.
Интересные факты:
Оспис де Бон получил эти виноградники благодаря завещанию Francoise Poisard. Они находятся на юге аппеласьона в Chaintre.
Ежегодно в третью субботу ноября в Боне открывается всемирно известная благотворительная винная ярмарка Оспис де Бон, на которой продаются одни из лучших вин Бургундии. Это вина с монастырских виноградников, которые исторически всегда были самыми лучшими. Об интересе знати, проявляемом к этим винам, свидетельствует древняя традиция дарения монастырям и аббатствам земельных наделов, а в последствие продажа вин с этих виноградников с аукциона. Сейчас аукцион в Боне проводится компанией Christie’s.