Дегустационные характеристики:
Поистине царское вино с невероятно сложным букетом: спелых ягод (черники, вишни, малины), леса, фиалки и ванили, мощными, но прекрасно структурированными гладкими танинами и долгим незабываемым послевкусием. Очень мощное вино с длительным потенциалом хранения.
Виноградники:
90% старые лозы. Этот Кюве в основном (52%) происходит от Chaumes et Voierosses. Эти лозы были посажены 4 раза в период с 1976 по 1985 год. Les Bressandes, чьи старейшие лозы датируются 1940 годом, вместе с Les Greves привносят сложность, богатство и баланс в это Кюве.
Интересные факты:
Corton - единственный красный Гран Крю в Кот де Бон. «Corton», как говорят, является сокращением от гало-римского «Curtis d’Othon» - «имение императора Отона».
Вино названо в честь Жана-Луи Песта, который практиковал медицину в Оспис де Бон более 30 лет в середине XIX столетия. Его дочь, Баронееса де Баи, завещала свой домен больнице в 1924 году в память о своем отце.
Ежегодно в третью субботу ноября в Боне открывается всемирно известная благотворительная винная ярмарка Оспис де Бон, на которой продаются одни из лучших вин Бургундии. Это вина с монастырских виноградников, которые исторически всегда были самыми лучшими. Об интересе знати, проявляемом к этим винам, свидетельствует древняя традиция дарения монастырям и аббатствам земельных наделов, а в последствие продажа вин с этих виноградников с аукциона. Сейчас аукцион в Боне проводится компанией Christie’s.